Bratäpfel mit Cranberries und Lebkuchensauce
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit ca. 25 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 4 Äpfel
- 20 g Butter
- 50 g Marzipan
- 50 g Mandelstifte
- 20 g Cranberries (getrocknet)
- 5 El Honig
- 200 ml Milch
- 200 g Schlagsahne
- 2 Tl Lebkuchengewürz
- 1 Eigelb (M)
Zubereitung:
- 1.
Äpfel waschen, gut trockenreiben, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen, Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen.
- 2.
Marzipan in kleine Stücke schneiden, mit Mandelstiften, Cranberries mischen, in die Äpfel füllen. Auf jeden Apfel 5 g Butter geben, mit je 0,5 El Honig beträufeln. Äpfel im 200 Grad heißen Ofen ca. 25 Min. braten.
- 3.
Inzwischen Milch, Sahne mit Lebkuchengewürz aufkochen lassen. Eigelb mit restlichem Honig (3 El) und 1-2 El der heißen Milch verrühren, zur Lebkuchenmilch geben, erhitzen bis die Sauce andickt, aber nicht mehr kochen lassen. Bratäpfel mit der noch warmen Lebkuchensauce zusammen servieren.