Bratäpfel mit dreierlei Füllungen
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Backzeit ca. 60 Min.
Zutaten:
für 6 Portionen
- 6 Äpfel (z.B. Bio-Boskoop)
- 50 g Marzipanrohmasse
- 2 El Cranberrys (getrocknet)
- 50 g Aprikosen (getrocknet)
- 20 g Ingwerwürfel (kandiert)
- 0,5 Bio-Orange
- 1 El brauner Zucker
- 50 g Cantuccini
- 3 El Mandellikör (z.B. Amaretto)
- 3 Tl weiche Butter
Zubereitung:
- 1.
Äpfel waschen, trocken reiben. Kerngehäuse ausstechen, Ränder am oberen Blütenansatz leicht kegelförmig erweitern, Äpfel in eine Auflaufform stellen.
- 2.
Für die Marzipanfüllung Marzipanrohmasse mitgrob gehackten Cranberries verkneten.
- 3.
Für die Orangen-Ingwer-Füllung Aprikosen und Ingwer fein hacken, mit etwas abgeriebener Orangenschale, ausgepresstem Orangensaft und braunem Zucker vermengen.
- 4.
Für die Mandelfüllung Cantuccini grob hacken, mit Mandellikör beträufeln.
- 5.
Füllungen auf jeweils zwei der Äpfel verteilen, Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im 180 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 60 Min. backen, in den letzten 20 Min. mit Alufolie abdecken. Schmeckt gut dazu: Vanillesauce! Tipp: Mandelsirup anstelle des Likörs verwenden.