Bratapfel-Füllungen
Zubereitungszeit ca. 25 Min. /Backzeit ca. 60 Min.
Zutaten:
für 6 Portionen
- 6 Boskoop Äpfel
- 50 g Marzipanrohmasse
- 2 El Cranberrys (getrocknet)
- 50 g Aprikosen (getrocknet)
- 20 g Bio-Ingwerwürfel (kandiert)
- 0,5 Bio-Orange
- 1 El brauner Zucker
- 50 g Cantuccini
- 3 El Amaretto
- 3 El weiche Butter
Zubereitung:
- 1.
Äpfel waschen, trocken reiben. Kerngehäuse ausstechen, Ränder am oberen Blütenansatz leicht kegelförmig erweitern, Äpfel in eine Auflaufform stellen.
- 2.
Für die Marzipanfüllung Marzipanrohmasse mit grob gehackten Cranberries verkneten. Für die Orangen-Ingwer-Füllung Aprikosen und Ingwerfein hacken, mit etwas abgeriebener Orangenschale, ausgepresstem Orangensaft und braunem Zucker vermengen. Für die Mandelfüllung Cantuccini grob hacken, mit Amaretto beträufeln.
- 3.
Füllungen auf jeweils zwei der Äpfel verteilen, Butter in Flöckchen daraufsetzen, Äpfel im 180 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 60 Min. backen, in den letzten ca. 20 Min. mit Backpapier abdecken.