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Bratwurstgröstl mit Kohlrabi
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit ca. 20 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 800 g Kohlrabi
- 600 g Pellkartoffeln (vom Vortag)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 El Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Tl Kümmel (ganz)
- 4 gegrillte Bratwürstchen (vom Vortag)
- 0,5 Bund glatte Petersilie
Zubereitung:
- 1.
Kohlrabi schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln pellen, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, in feine Streifen schneiden.
- 2.
Kohlrabi ca. 10 Min. mit Deckel sanft in Öl dünsten. Zwiebeln, Kartoffeln zufügen, ca. 5 Min. offen weitergaren, mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen.
- 3.
Bratwürstchen in 1 cm dicke Stücke schneiden, zugeben, weitere 5 Min. mitrösten. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken, über das Bratwurst-Gröstl streuen und servieren.