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Bratwurstgröstl mit Kohlrabi

Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit ca. 20 Min.

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Zutaten:

für 4 Portionen

  • 800 g Kohlrabi
  • 600 g Pellkartoffeln (vom Vortag)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 El Rapsöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Tl Kümmel (ganz)
  • 4 gegrillte Bratwürstchen (vom Vortag)
  • 0,5 Bund glatte Petersilie

Zubereitung:

  1. 1.

    Kohlrabi schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln pellen, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, in feine Streifen schneiden.

  2. 2.

    Kohlrabi ca. 10 Min. mit Deckel sanft in Öl dünsten. Zwiebeln, Kartoffeln zufügen, ca. 5 Min. offen weitergaren, mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen.

  3. 3.

    Bratwürstchen in 1 cm dicke Stücke schneiden, zugeben, weitere 5 Min. mitrösten. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken, über das Bratwurst-Gröstl streuen und servieren.