Bratwurst-Hot-Dogs mit Coleslaw
Zubereitungszeit ca. 30 Min. / Grill-/Bratzeit 6–8 Min.
Zutaten:
für 6 Portionen
- 800 g Weißkohl
- 1 Prise Salz
- 200 g Möhren
- 2 rote Zwiebeln
- 50 g Schmand
- 60 g Mayonnaise
- 7 Tl Senf
- 2 Tl Zucker
- 2 El Zitronensaft
- 2 El Weißweinessig
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 6 dünne Bratwürste (ca. 250 g, z. B. Maigriller)
- 1 Pck. Schnittlauch
- 6 Hot-Dog-Brötchen
- 6 El Kürbisketchup
Zutaten für ca. 6 Portionen
Zubereitung:
- 1.
Weißkohl in feine Streifen hobeln, 1 Tl Salz zugeben, mit den Händen kräftig durchkneten, bis der Kohl weich ist. Möhren schälen, klein raspeln. Zwiebeln abziehen, fein würfeln.
- 2.
Schmand, Mayonnaise, 1 Tl Senf, Zucker, Zitronensaft, Essig verrühren, mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen. Coleslaw mit Salz, Pfeffer würzen.
- 3.
Bratwürste auf jeder Seite 3–4 Min. grillen/braten. Schnittlauch waschen, trocknen, klein schneiden. Brötchen längs aufschneiden, kurz toasten, jeweils mit 1 Tl Senf und 1 El Kürbisketchup bestreichen. Mit 2 El Coleslaw, Bratwurst, nochmals Coleslaw und Schnittlauch belegen. Hot Dogs mit restlichem Coleslaw servieren.