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Bratwurst mit Pellkartoffeln & Grüner Sauce
Zubereitungszeit ca. 40 Min./Garzeiten ca. 30 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 800 g kleine Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Grüne Sauce-Kräuter
- 2 Tl Senf
- 2 El Mayonnaise
- 250 g Schmand
- 250 g saure Sahne
- 150 g Schlagsahne
- 2 El Zitronensaft
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 Bratwürste
- 1 El Rapsöl
Zubereitung:
- 1.
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Min. garen, dann abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- 2.
Inzwischen Kräuter waschen, putzen, trocknen und bis auf eine Handvoll sehr fein hacken. Senf, Mayonnaise, Schmand, saure Sahne, Schlagsahne verrühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen, zerkleinerte Kräuter unterrühren, nochmals abschmecken.
- 3.
Würstchen in einer Pfanne im heißen Öl ca. 10 Min. braten, dabei mehrmals wenden. Kartoffeln abziehen. Bratwürste mit Pellkartoffeln, grüner Sauce und restlichen Kräutern anrichten.