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Brokkoli-Nudel-Auflauf
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Garzeit ca. 35 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 750 g Brokkoli
- 150 ml Gemüsebrühe
- 3 Eier (M)
- 200 g Schlagsahne
- 150 g Gouda (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 250 g Tagliatelle all'uovo
- 150 g Katenschinkenwürfel
Zubereitung:
- 1.
Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen, in kochender Gemüsebrühe ca. 5 Min. blanchieren. Brokkoli in ein Sieb geben, Flüssigkeit auffangen, etwas abkühlen lassen.
- 2.
Eier, Schlagsahne, geriebenen Gouda mit der Gemüseflüssigkeit verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit Tagliatelle fast bissfest kochen, kurz abschrecken, gut abtropfen lassen.
- 3.
Nudeln, Brokkoli, Katenschinkenwürfel mischen, in eine große Auflaufform geben. Eiersahne über die Nudel-Brokkoli-Masse gießen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen.