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Brotsuppe
Zubereitungszeit ca. 10 Min. / Garzeit ca. 5 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 150 g altbackenes Bauernbrot mit Kümmel
- 1 Zwiebel (klein)
- 30 g Butter
- 0,5 Bund glatte Petersilie
- 1,5 l Rindfleischbrühe
Zubereitung:
- 1.
Brot in kleine Stücke schneiden, auf vier Suppenteller verteilen. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden, in Butter ca. 5 Min. glasig dünsten.
- 2.
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Zwiebelringe auf den Brotwürfeln anrichten, alles mit heißer Rindfleischbrühe übergießen und mit Petersilie bestreut servieren.