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Brotsuppe

Zubereitungszeit ca. 10 Min. / Garzeit ca. 5 Min.

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Zutaten:

für 4 Portionen

  • 150 g altbackenes Bauernbrot mit Kümmel
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 30 g Butter
  • 0,5 Bund glatte Petersilie
  • 1,5 l Rindfleischbrühe

Zubereitung:

  1. 1.

    Brot in kleine Stücke schneiden, auf vier Suppenteller verteilen. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden, in Butter ca. 5 Min. glasig dünsten.

  2. 2.

    Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Zwiebelringe auf den Brotwürfeln anrichten, alles mit heißer Rindfleischbrühe übergießen und mit Petersilie bestreut servieren.