Brownie-Bowl mit Sommerbeeren und Vanille-Eiscreme
Zubereitungszeit ca. 40 Min./Backzeit ca. 20 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 200 g Zartbitter-Schokolade (mind. 70 % Kakao)
- 125 g Butter
- 130 g Zucker
- 3 Eier (L)
- 1 Prise Salz
- 3 El Kakao
- 125 g Weizenmehl
- 400 g Sommerbeeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
- 200 g Schlagsahne
- 8 Kugeln Bourbon-Vanille Eiscreme
Außerdem:
Backpapier,
1 Backform (ca. 22 x 22 cm)
Zubereitung:
- 1.
Für die Brownies Schokolade, Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. 120 g Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Dann nacheinander die Eier, 1 Prise Salz und zuletzt das mit Kakao vermischte Mehl unterrühren. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben und im 175 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen, auskühlen lassen.
- 2.
Sommerbeeren waschen, verlesen, trocknen, 100 g rote Früchte mit übrigem Zucker (10 g) pürieren. Sahne steif schlagen. Brownies in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Je Portion ca. 4 Stück mit 2 Kugeln Vanilleeis, restlichen Beeren (300 g), Schlagsahne und Fruchtpüree beträufelt anrichten. Übrige Brownies dazureichen*.