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Dill-Dressing mit Sauerrahm zu Salat

Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit ca. 8 Min.

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Dill-Dressing mit Sauerrahm zu Salat

Zutaten:

für 6 Portionen

  • 6 Eier
  • 1 Pck. Dill
  • 1 Pck. Schnittlauch
  • 250 g saure Sahne
  • 250 g Vollmilchjoghurt
  • 4 Tl Senf
  • 1 Tl Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Putenbrustfilet
  • 300 g Putenaufschnitt (geräuchert)
  • 400 g Dattelcherrytomaten
  • 1 Dose Mais
  • 2 Blattsalate





Zubereitung:

  1. 1.

    Eier in 8 Min. hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, pellen.

  2. 2.

    Kräuter waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Für das Dressing saure Sahne, Joghurt, Senf, Zucker und Prise Salz verrühren, 2/3 der Kräuter unterheben.

  3. 3.

    Putenaufschnitt in Streifen schneiden. Dattel-Cherry-Tomaten halbieren. Mais abtropfen lassen. Salate putzen, waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Mit Tomaten, Mais, Putenstreifen und 3/4 des Dressings in einer großen Salatschale vermengen.

  4. 4.

    Eier in Spalten schneiden und mit restlicher Salatsauce und Kräutern auf dem Salat anrichten. Tipps: Wenn Sie den Salat nicht transportieren müssen, können Sie ihn auch mit Spiegeleiern zubereiten – dafür je Salatportion mit einem Spiegelei anrichten. Zum Variieren das Dressing zusätzlich mit 1/2 Tl Currypulver würzen.