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Dill-Dressing mit Sauerrahm zu Salat
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit ca. 8 Min.
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Zutaten:
für 6 Portionen
- 6 Eier
- 1 Pck. Dill
- 1 Pck. Schnittlauch
- 250 g saure Sahne
- 250 g Vollmilchjoghurt
- 4 Tl Senf
- 1 Tl Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Putenbrustfilet
- 300 g Putenaufschnitt (geräuchert)
- 400 g Dattelcherrytomaten
- 1 Dose Mais
- 2 Blattsalate
Zubereitung:
- 1.
Eier in 8 Min. hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, pellen.
- 2.
Kräuter waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Für das Dressing saure Sahne, Joghurt, Senf, Zucker und Prise Salz verrühren, 2/3 der Kräuter unterheben.
- 3.
Putenaufschnitt in Streifen schneiden. Dattel-Cherry-Tomaten halbieren. Mais abtropfen lassen. Salate putzen, waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Mit Tomaten, Mais, Putenstreifen und 3/4 des Dressings in einer großen Salatschale vermengen.
- 4.
Eier in Spalten schneiden und mit restlicher Salatsauce und Kräutern auf dem Salat anrichten. Tipps: Wenn Sie den Salat nicht transportieren müssen, können Sie ihn auch mit Spiegeleiern zubereiten – dafür je Salatportion mit einem Spiegelei anrichten. Zum Variieren das Dressing zusätzlich mit 1/2 Tl Currypulver würzen.