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Butterkekse à la Großmama
Zubereitungszeit ca. 15 Min. / Kühlzeit ca. 90 Min. / Backzeit ca. 10 Min. pro Blech
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Zutaten:
für ca. 70 Stück 250 g Butter Raumtemperatur, 300 g Weizenmehl Type 550 + Mehl für die Arbeitsfläche, Salz, 125 g Puderzucker
Zubereitung:
- 1.
Butter, Mehl, Prise Salz, Zucker zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer mit Mehl bestäubten Fläche in vier gleiche Teile schneiden. Jedes Teil zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 90 Min. ruhen lassen.
- 2.
Rollen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene in ca. 10 Min. goldgelb backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen und in einer gut verschließbaren Blechdose aufbewahren.