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Camembert-Grillpäckchen mit Erdbeer-Salsa
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Grillzeit ca. 8 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 250 g Erdbeeren (geputzt)
- 0,5 Topf Oregano
- 1 Pck. Thymian
- 1 Pck. Rosmarin
- 0,5 Bio-Zitrone
- 1 El Olivenöl
- 1 El Honig
- 1 Tl rosa Pfefferbeeren (Shinus-Früchte)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 Lorbeerblätter
- 4 Camemberts (à 125 g)
Außerdem: Küchengarn, 4 Grillschälchen
Zubereitung:
- 1.
Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter von 2 Stängeln Oregano abstreifen und klein hacken, mit Erdbeeren, abgeriebener Zitronenschale, 1 El Zitronensaft, Olivenöl, Honig und rosa Pfefferbeeren verrühren. Salsa mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2.
Camembert beidseitig mit übrigen Kräutern und Lorbeerblättern ummanteln, mit Küchengarn so zusammenbinden, dass kleine Päckchen entstehen.
- 3.
Käsepäckchen in Grillschälchen legen und auf dem Grill bei mittlerer indirekter Hitze auf beiden Seiten ca. 4 Min. grillen – dabei aufpassen, dass die Kräuter nicht verbrennen. Vom Grill nehmen und sofort mit der Erdbeer-Salsa servieren.