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Chicorée-Orangen-Salat und würziger Adventstee
Zubereitungszeit: ca. 30-35 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 3 Chicoréestauden
- 4 Bio-Orangen
- 2 El Olivenöl
- 8 Tl Honig (flüssig)
- 1 Tl Senf (mittelscharf)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 100 g Bio-Rosinen
- 5 Teebeutel Spicy Lemon
- 1 Zimtstange
Zubereitung:
- 1.
Chicorée waschen, putzen, Strunk keilförmig herausschneiden, 8 große Blätter abtrennen, beiseitelegen. Restlichen Chicorée quer in fingerbreite Streifen schneiden.
- 2.
3 Orangen schälen, in Orangenschnitze teilen, davon die Hälfte in Stückchen schneiden, die andere zur Seite legen. Saft der restlichen Orange auspressen.
- 3.
Für das Dressing Orangensaft, Olivenöl, 3 Tl Honig, Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen.
- 4.
Chicoréestreifen mit Orangenstückchen, Orangendressing und Rosinen vermengen, mit restlichen ganzen Chicoréeblättern in Schälchen arrangieren.
- 5.
Für den Adventstee den ?Spicy Lemon? mit 1 Liter heißem Wasser übergießen, Zimtstange zugeben, ca. 4-5 Min. ziehen lassen, mit restlichem Honig süßen. Übrige Orangenschnitze filetieren, auf die Teegläser verteilen, mit Tee übergießen.