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Couscous-Melonen- Salat

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.

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Zutaten:

für 2-3 Portionen

  • 150 g Couscous
  • 700 g Wassermelone
  • 1 Topf Minze
  • 4 El Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 El Weinessig

Zubereitung:

  1. 1.

    Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, abkühlen lassen.

  2. 2.

    Währenddessen Fruchtfleisch der Melone von den Schalen und in mundgerechte Stücke schneiden. Minzeblättchen abzupfen, waschen, trocken schütteln.

  3. 3.

    Couscous mit Öl, Melone, Minze vermengen, mit Salz, Pfeffer, Weinessig würzen und genießen.