Karamellsisierte Pfirsiche auf Crostini
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit 6-8 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 0,5 Scheibe Bio-Doppelspitz zum Fertigbacken
- 2 El Olivenöl
- 2 Pfirsiche
- 2 El Zucker
- 85 g Frischkäse
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Doppelspitz in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen, im 220 Grad heißen Ofen 6-8 Min. rösten.
- 2.
Pfirsiche waschen, halbieren, Stein entfernen, in Spalten schneiden. Zucker bei schwacher Hitze karamellisieren lassen, Pfirsichspalten darin unter Rühren kurz anschmoren, beiseitelegen.
- 3.
Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, karamellisierte Pfirsiche darauf verteilen, mit Pfeffer würzen und schmecken lassen.