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Currywurst-Topf

Zubereitungszeit ca. 30 Min./Brat- und Garzeiten ca. 20 Min.

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Currywurst Topf serviert mit Brot

Zutaten:

für 6 Portionen

  • 10 Bratwürste (fein, vorgebrüht)
  • 4 El Rapsöl
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El Tomatenmark
  • 4 El Currypulver
  • 2 El Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 El Paprikapulver (geräuchert)
  • 2 El Essig
  • 3 El Sojasauce
  • 250 ml Cola
  • 690 g Passata (Flasche)
  • 4 Spitzpaprikas
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung:

  1. 1.

    Würste in Scheiben schneiden und in 2 El Rapsöl ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen.

  2. 2.

    Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein schneiden, in übrigem Öl (2 El) glasig dünsten. Tomatenmark und Gewürze zugeben, kurz mitdünsten. Essig, Sojasauce, Cola und Passata zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen, alles ca. 5 Min. köcheln lassen.

  3. 3.

    Spitzpaprika waschen, putzen, trocknen, längs halbieren, in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den angebratenen Wurstscheiben unter die Sauce heben. Currywurst-Topf bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen, ab und zu umrühren, nochmal abschmecken und heiß servieren.