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Deftig-süße Pfannkuchen
So viel Zeit muss sein: ca. 20 Min.
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Zutaten:
für 2-3 Portionen
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 El Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Bacon
- 4 El Rapsöl
- 100 El Käse (gerieben)
- 50 ml Ahornsirup
- 1 Glas Wildpreiselbeere
Zubereitung:
- 1.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Milch, Zucker, Prise Salz glattrühren. Eischnee unterheben.
- 2.
2 Scheiben Bacon in etwas Öl anbraten. Dann 1 Kelle Teig daraufgeben und Pfannkuchen stocken lassen, wenden, mit etwas Käse bestreuen und so lange fertig backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- 3.
Alle Pfannkuchen so ausbacken und mit Ahornsirup sowie Wildpreiselbeeren schmecken lassen.