Edamame-Sesam-Rührei
Zubereitungszeit ca. 20 Min. / Brat-/Garzeiten 6-8 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 150 g Edamame (tiefgekühlt)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 Eier (M)
- 2 El Sojasauce
- 1 El geröstetes Sesamöl
- 1 El Sesamsamen
- 1 El Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Edamame auftauen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocknen, in feine Röllchen schneiden. Eier mit Sojasauce, Sesamöl, Sesamsamen verquirlen.
- 2.
Edamame und Frühlingszwiebeln 1–2 Min. im heißen Öl anbraten. Eiermischung über den Edamame-Zwiebel-Mix in die Pfanne geben, unter Rühren 5–6 Min. stocken lassen. Edamame-Sesam-Rührei mit ½ Tl Salz und Pfeffer würzen. Schmeckt gut dazu: kräftiges Bauernbrot oder Reis