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EGG DROP SANDWICHES

Zubereitungszeit ca. 20 Min. / Röst- und Garzeit ca. 9 Min.

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Zutaten:

für 2 Portionen

  • 4 Scheiben Brioche
  • 1 El Butter
  • 4 Scheiben Bacon
  • 1 El Sriracha
  • 2 El Ketchup
  • 1 El Kondensmilch (gesüßt)
  • 4 Eier
  • 1 Salz, eine Prise
  • 1 Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 Stängel Petersilie
  • 2 g Cheddar (in Scheiben)
  • 2 El Mayonnaise

Zubereitung:

  1. 1.

    Briochescheiben in Butter beidseitig ca. 3 Min. goldbraun rösten, herausnehmen.

  2. 2.

    Bacon in der Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Sriracha, Ketchup und Kondensmilch verrühren.

  3. 3.

    Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen, in der Pfanne ca. 3 Min. stocken lassen – dabei immer wieder von den Rändern nach innen zusammenschieben, damit das Rührei schön locker wird. Petersilie waschen, trocknen, hacken, darüberstreuen.

  4. 4.

    Briochescheiben jeweils mit Srirachasauce bestreichen. Zwei Scheiben jeweils mit Bacon, Rührei, Käse belegen und mit Mayonnaise beträufeln. Übrige Scheiben (2) darauflegen. Egg Drop Sandwiches warm servieren.