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Erdbeer-Eiskonfekt mit zarter Schokohülle
Zubereitungszeit ca. 25 Min. / Antauzeiten ca. 10 Min. / Tief-/Abkühlzeiten ca. 135 Min.
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Zutaten:
für 12 Portionen
- 500 ml Madagaskar-Vanille-Eiscremes
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 20 g Kokosfett
Außerdem: Eisportionierer
Zubereitung:
- 1.
Eiscreme ca. 5 Min. antauen lassen. Währenddessen Erdbeeren waschen,trocknen, Hälfte (100 g) putzen, fein würfeln und unter die Eiscremeziehen, ca. 30 Min. tiefkühlen.
- 2.
Aus der Eismasse mit dem Eisportionierer ca. 12 Kugeln formen (rascharbeiten), auf ein Tablett geben, ca. 60 Min. gefrieren lassen.
- 3.
Kuvertüre, Kokosfett grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen, ca. 15 Min. abkühlen lassen, sodass die Schokolade Zimmertemperaturhat, aber noch flüssig ist. Restliche Erdbeeren (100 g) je nach Größehalbieren oder vierteln.
- 4.
Eiskugeln nacheinander zügig mit einer Gabel durch die flüssige Kuvertüreziehen, abtropfen lassen, sofort mit Erdbeeren garnieren und nochmals fürca. 30 Min. tiefkühlen. Eiskonfekt vor dem Servieren ca. 5 Min. antauenlassen.