Erdbeerkonfitüre mit Balsamico

Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Kochzeit ca. 4 Min

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Zutaten:

1 kg Erdbeeren
100 ml Weißwein (trocken)
500 g Gelierzucker (2:1)
50 ml Balsamico-Creme

Zubereitung:

1.
Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, Stielansätze entfernen, Früchte in Stücke schneiden.
2.
Erdbeeren mit Weißwein, Gelierzucker in einen hohen Kochtopf geben, unter Rühren zum Kochen bringen, ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen.
3.
Dann Balsamico-Creme unterrühren. Topf vom Herd nehmen, Konfitüre in vorbereitete Weck- oder Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.