Espresso-Panna-Cotta mit Ananas und Amarenakirschen
Zubereitungszeit ca. 20 Min. / Kühlzeit mind. 2 Std.
Zutaten:
für 6 Portionen
- 3 Blatt Gelatine
- 0,5 Stk. Vanilleschote
- 300 g Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 100 ml starker Espresso
- 0,25 Ananas
- 0,5 Glas Amarenakirschen
- 250 g Adentsgebäck
Zubereitung:
- 1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen Vanilleschote längs aufschneiden, Mark mit dem Messerrücken herauslösen. Sahne mit Vanillemark und Zucker aufkochen, vom Herd nehmen, Espresso zugeben und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Panna Cotta auf sechs Gläser verteilen, abkühlen lassen, dann für mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
- 2.
Ananas schälen, Mittelstrunk entfernen, Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. 12 Amarenakirschen abtropfen lassen, Amarenakirschsirup dabei auffangen. Kirschen im Wechsel mit den Ananasstücken auf Holzspieße stecken. Espresso-Panna-Cotta mit etwas Amarenakirschsirup beträufeln, jeweils mit einem Fruchtspieß und Adventsgebäck servieren.