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Feine Marzipan-Orangen-Pralinen
Zubereitungszeit ca. 20 Min. / Backzeit 8 - 10 Min. / Abkühl- und Trockenzeit ca. 2 Std.
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Zutaten:
für 60 Portionen
- 300 g Marzipanrohmasse
- 150 g Puderzucker
- 2 Bio-Orangen
- 1 Eiweiß
- 1 El Orangenlikör
- 200 g Mandelsplitter
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 El Kokosfett
Zubereitung:
- 1.
Marzipan zerbröseln, Puderzucker sieben, Orangeschale fein abreiben. Alles mit Eiweiß, Orangenlikör zu einer geschmeidigen Masse verkneten.
- 2.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dicht mit Mandelsplittern bestreuen, im 190 Grad heißen Ofen 8-10 Min. hellbraun backen, auskühlen lassen.
- 3.
Schokolade schmelzen, Kokosfett darin auflösen lassen, Pralinen hinein tauchen, auf einem Gitter abtropfen und trocknen lassen.