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Scharfe Bananensuppe
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit ca. 10 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 150 g Zwiebeln
- 40 g Butter
- 150 ml Orangensaft
- 350 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose(n) Tomaten in Stücken
- 4 Bananen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2 El Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
- 1.
Zwiebeln abziehen, fein würfeln. In 30 g Butter glasig dünsten, Orangensaft, Gemüsebrühe, Tomaten mit dem Saft zugeben, zugedeckt ca. 10 Min. kochen.
- 2.
3 Bananen schälen, klein schneiden, mit der Suppe pürieren. Suppe durch ein Sieb streichen, mit Salz, Cayennepfeffer, Prise Zucker würzig abschmecken.
- 3.
Übrige Banane schälen, schräg in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, in restlicher Butter (10 g) auf jeder Seite ca. 1 Min. braten.
- 4.
Suppe auf Teller verteilen, mit Bananenscheiben dekorieren und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.