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Scharfe Bananensuppe

Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit ca. 10 Min.

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Scharfe Bananensuppe

Zutaten:

für 4 Portionen

  • 150 g Zwiebeln
  • 40 g Butter
  • 150 ml Orangensaft
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose(n) Tomaten in Stücken
  • 4 Bananen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 2 El Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

  1. 1.

    Zwiebeln abziehen, fein würfeln. In 30 g Butter glasig dünsten, Orangensaft, Gemüsebrühe, Tomaten mit dem Saft zugeben, zugedeckt ca. 10 Min. kochen.

  2. 2.

    3 Bananen schälen, klein schneiden, mit der Suppe pürieren. Suppe durch ein Sieb streichen, mit Salz, Cayennepfeffer, Prise Zucker würzig abschmecken.

  3. 3.

    Übrige Banane schälen, schräg in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, in restlicher Butter (10 g) auf jeder Seite ca. 1 Min. braten.

  4. 4.

    Suppe auf Teller verteilen, mit Bananenscheiben dekorieren und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.