Birnenchutney - feurigscharf
Zubereitungszeit ca. 10 Min./ Garzeit ca. 15 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 600 g Birnen
- 200 ml Apfelsaft
- 1 Tl Chiliflocken
- 5 El Zucker
- 50 ml Apfelessig
Zubereitung:
- 1.
Birnen schälen, längs vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden.
- 2.
Birnenwürfel in einem breiten Topf erhitzen, mit Zucker bestreuen, weiter erhitzen bis der Zucker karamellisiert, dann Apfelsaft, Essig, Chiliflocken zugeben, ohne Deckel unter regelmäßigem Rühren ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Um das Chutney länger haltbar zu machen, heiß in saubere Twist-off-Gläser füllen und gut verschließen.