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Fisch mit Brokkoli
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeit ca. 5 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 400 g Seelachsfilet
- 2 Zitronen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 300 g Brokkoli
- 2 Eier (M)
- 100 g Mehl
- 500 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung:
- 1.
Fischfilets waschen bzw. auftauen lassen, in mundgerechte Stückchen teilen. 1 Zitrone längs halbieren, auspressen und mit dem Saft den Fisch beträufelen, salzen und pfeffern. In einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank ziehen lassen.
- 2.
Restliche Zitrone in Spalten schneiden und beiseite stellen. Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke teilen, ebenfalls kühl stellen.
- 3.
Eier mit Mehl und 200 ml Eiswasser zu einem glatten Teig verrühren, im Kühlschrank aufbewahren. Sonnenblumenöl mind. 5 cm hoch in einer Fritteuse oder einem Topf auf 180 Grad Celsius erhitzen.
- 4.
Filets und Brokkolistückchen nach und nach in etwas Mehl wälzen, in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und im heißen Fett 1-2 Min. goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu passt Tomatensauce und Baguette oder Tagliatelle