Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Frikadellen mit Peperonata
Zubereitungszeit ca. 35 Min./ Garzeit ca. 24 Min.
Bilder für den Ausdruck entfernen
Zutaten:
für 4 Portionen
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 5 El Olivenöl
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Ei (L)
- 5 El glutenfreie Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
- 6 bunte Paprikaschoten
- 3 El Paprikamark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g Crème fraîche
Zubereitung:
- 1.
Zwiebeln, Knoblauch abziehen, eine Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in 1 El Olivenöl anschwitzen, mit Hackfleisch, Ei, Haferflocken vermengen, Masse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Mit angefeuchteten Händen ca. 8 Frikadellen formen.
- 2.
Übrige Zwiebeln (2) in Spalten schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen, Stielansätze und Kerne entfernen, Schoten in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Zwiebeln in 2 El Olivenöl anschwitzen. Paprikamark kurz mit anschwitzen, Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer würzen, ca. 10 Min. dünsten.
- 3.
Frikadellen in übrigem Olivenöl (2 El) auf jeder Seite ca. 7 Min. braten. Peperonata auf Teller verteilen, mit je einem Klecks Crème fraîche garnieren und mit Frikadellen zusammenservieren.