Gebratene Ananas mit Schoko-Chili-Sauce
Zubereitungszeit ca. 25 Min. /Garzeiten ca. 15 Min.
Zutaten:
für ca. 4 Portionen 1 Tafel (100 g) tegut... Edelbitter-Schokolade mit Chili 60 ml Schlagsahne 40 ml Kaffee 1 El Aprikosenkonfitüre 1/2 Ananas (oder 1 Baby-Ananas) 2-3 El Mehl 50 g Butter 1 El Puderzucker 1 El Bio-Orangenschale (in feinen Streifen Minzeblättchen zum Garnieren
Zubereitung:
- 1.
Schokolade in kleine Stücke brechen. Mit Sahne, Kaffee und Konfitüre in einem kleinen Topf unter Rühren mit dem Schneebesen langsam erhitzen, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat, Sauce warm stellen.
- 2.
Ananas längs vierteln, schälen, harte Mittelstücke herausschneiden. Fruchtviertel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden.
- 3.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Ananas darin von beiden Seiten ca. 3 Min. goldbraun braten vor dem Wenden mit etwas Puderzucker bestäuben. Gebratene Ananas mit Schoko-Chili-Sauce, Orangenschale und Minze anrichten.