Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
gebratene Brottaschen
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeiten ca. 10 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 300 g Blattspinat (tiefgekühlt)
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 9 El Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
- 8 Sardellenfilets
- 1 Pck. Mozzarella (125g)
- 1 Tomate
- 1 Kastenweißbrot
- 2 Eier (M)
- 3 El Mehl
Zubereitung:
- 1.
Spinat auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. 2 El Öl erhitzen, Zwiebel- und die Hälfte der Knoblauchwürfel kurz darin andünsten.
- 2.
Spinat zugeben, zugedeckt ca. 3 Min. dünsten, abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Sardellenfilets kalt abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
- 3.
Mozzarella längs halbieren, Tomate waschen, putzen und mit dem Mozzarella in Scheiben schneiden. Restliche Knoblauchwürfel mit 3 El Olivenöl mischen. Kastenweißbrot in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Brotscheiben rund ausstechen. Die Hälfte der Brotscheiben mit Knoblauchöl einpinseln, Spinat, Mozzarella, Sardellen und Tomaten darauf verteilen.
- 4.
Restliche Brotscheiben darauf legen und gut zusammendrücken. Eier verquirlen. Brote zuerst in Mehl, dann in Ei wenden. Die Brotkanten müssen vollgesogen sein, damit die Brote beim Backen zusammenhalten.
- 5.
Restliches Öl (4 El) in einer Pfanne erhitzen und Brote darin auf jeder Seite ca. 3 Min. goldbraun braten. Nach Wunsch mit Basilikumblättern und Tomatenspalten garniert servieren.