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Gegrillte Gemüsepäckchen

Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Ruhezeit ca. 30 Min./ Grillzeit ca. 10 Min.

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Gegrillte Gemuesepaeckchen

Zutaten:

für 8 Portionen

  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 50 g Butter
  • 200 g Paprikaschoten
  • 200 g Zucchini
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 350 g Kräuterbutter

Zubereitung:

  1. 1.

    Mehl, 1 Prise Salz, 125 ml Wasser, Ei, Butter schmelzen, geschmolzene Butter zu einem glatten Teigverkneten, zu einer Kugel formen, abgedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.

  2. 2.

    Währenddessen Paprika, Zucchini waschen, putzen, fein würfeln, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. 3.

    Teigkugel halbieren, Hälften zu je einem Rechteck (30 cm x 60 cm) sehr dünn ausrollen. Rechtecke in Quadrate (15 cm x 15 cm) schneiden. Das Gemüse jeweils auf einer Hälfte verteilen, mit je 1 Tl Kräuterbutter belegen. Die übrige Teighälfte darüberschlagen und Teigränder zu Päckchen verschließen, jeweils mit Alufolie umwickeln und auf jeder Seite ca. 5 Min. grillen.