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Gegrillte Gemüsepäckchen
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Ruhezeit ca. 30 Min./ Grillzeit ca. 10 Min.
Zutaten:
für 8 Portionen
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 200 g Paprikaschoten
- 200 g Zucchini
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 350 g Kräuterbutter
Zubereitung:
- 1.
Mehl, 1 Prise Salz, 125 ml Wasser, Ei, Butter schmelzen, geschmolzene Butter zu einem glatten Teigverkneten, zu einer Kugel formen, abgedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.
- 2.
Währenddessen Paprika, Zucchini waschen, putzen, fein würfeln, mit Salz, Pfeffer würzen.
- 3.
Teigkugel halbieren, Hälften zu je einem Rechteck (30 cm x 60 cm) sehr dünn ausrollen. Rechtecke in Quadrate (15 cm x 15 cm) schneiden. Das Gemüse jeweils auf einer Hälfte verteilen, mit je 1 Tl Kräuterbutter belegen. Die übrige Teighälfte darüberschlagen und Teigränder zu Päckchen verschließen, jeweils mit Alufolie umwickeln und auf jeder Seite ca. 5 Min. grillen.