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Gegrillte Schweinerippchen mit knackig-süßen Maiskolben
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Marinierzeit ca. 3 Std./ Garzeiten ca. 50 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1,5 kg Schweinerippchen
- 1 Zwiebel
- 150 g Tomatenketchup
- 5 El brauner Zucker
- 5 El Rotweinessig
- 5 El Worcestersaucen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 500 ml Milch
- 1 Prise Zucker
- 4 Maiskolben
Zubereitung:
- 1.
Schweinerippchen in 4 gleich große Stücke teilen. Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Ketchup, braunem Zucker, Essig, Worcestersauce, Salz, Pfeffer vermengen.
- 2.
Rippchen in 2/3 der Marinade im Kühlschrank 2-3 Std. marinieren. Anschließend 15-20 Min. grillen, zwischendurch mit restlicher Marinade bestreichen.
- 3.
In der Zwischenzeit 500 ml Wasser, Milch, Prise Zucker in einem Topf erhitzen, 4 Maiskolben zugeben, mit Deckel 25-30 Min. weich garen. Warme Maiskolben nach Wunsch mit Butter bestreichen, salzen und zu den Grillrippchen servieren. Schmeckt gut dazu: knusprig frisches Baguette.