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Gegrillte Schweinerippchen mit knackig-süßen Maiskolben

Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Marinierzeit ca. 3 Std./ Garzeiten ca. 50 Min.

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Zutaten:

für 4 Portionen

  • 1,5 kg Schweinerippchen
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Tomatenketchup
  • 5 El brauner Zucker
  • 5 El Rotweinessig
  • 5 El Worcestersaucen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 500 ml Milch
  • 1 Prise Zucker
  • 4 Maiskolben

Zubereitung:

  1. 1.

    Schweinerippchen in 4 gleich große Stücke teilen. Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Ketchup, braunem Zucker, Essig, Worcestersauce, Salz, Pfeffer vermengen.

  2. 2.

    Rippchen in 2/3 der Marinade im Kühlschrank 2-3 Std. marinieren. Anschließend 15-20 Min. grillen, zwischendurch mit restlicher Marinade bestreichen.

  3. 3.

    In der Zwischenzeit 500 ml Wasser, Milch, Prise Zucker in einem Topf erhitzen, 4 Maiskolben zugeben, mit Deckel 25-30 Min. weich garen. Warme Maiskolben nach Wunsch mit Butter bestreichen, salzen und zu den Grillrippchen servieren. Schmeckt gut dazu: knusprig frisches Baguette.