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Gegrilltes Lachssteak mit Kräuterbutter und Folienkartoffel
Auftauzeit ca. 5 Std. / Zubereitungszeit 15–20 Min. / Garzeit ca. 50 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 4 Lachssteaks
- 4 große Kartoffeln
- 4 El Rapsöl
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Butter
- 1 Limette
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 0,5 Topf Thymian
- 0,5 Topf Rosmarin
Zubereitung:
- 1.
Gefrorene Lachssteaks im Kühlschrank auftauen lassen.
- 2.
Kartoffeln gründlich waschen, jeweils mit 1/2 El Öl bestreichen, in Folie einschlagen, ca. 40 Min. auf dem Rost oder in der Glut garen.
- 3.
Knoblauch abziehen, klein schneiden, in 1 El Butter anschwitzen. Restliche Butter dazu geben, zerlassen. Limette halbieren, eine Hälfte auspressen. Butter mit Limettensaft, Salz, Pfeffer würzen. Kräuter abzupfen, grob hacken, zur Butter geben.
- 4.
Lachssteaks waschen, trockentupfen, mit restlichem Rapsöl (2 El) einpinseln, mit Salz, Pfeffer würzen, ca. 5 Min. von jeder Seite grillen.
- 5.
Restliche Limettenhälfte in dünne Scheiben schneiden, auf die Lachssteaks legen. Kartoffeln in geöffneter Folie dazu reichen. Kräuterbutter über Lachs und Kartoffeln gießen.