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Gegrilltes Pastrami-Ciabatta
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 0,5 Ciabatta
- 1 El Öl
- 100 g Champignons (braun)
- 1 Tl Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 25 g Parmesan (am Stück)
- 75 g Frischkäse
- 80 g Pastrami-Aufschnitt
- 1 Handvoll Rucola
Zubereitung:
- 1.
Ciabatta in acht ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit 1 El Olivenöl bestreichen und unter dem 200 Grad heißen Backofengrill ca. 5 Min. rösten. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in 1 Tl Öl in der Pfanne anbraten. Knoblauch abziehen, fein würfeln und zu den Pilzen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan hobeln.
- 2.
Je 1 Tl Frischkäse auf der Hälfte der Brotscheiben verstreichen, je 2 Scheiben Pastrami und gehobelten Parmesan daraufverteilen. Rucola waschen, trocken schütteln und mit Champignons auf den Ciabattas verteilen. Übrige Brotscheiben daraufsetzen und servieren.