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Gemüsepaste aus der Rhön

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

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Zutaten:

  • 100 g Möhren
  • 100 g Knollensellerie (alternativ Pastinake)
  • 100 g Lauch
  • 100 g Tomaten
  • 100 g Zwiebeln
  • 100 g Petersilie
  • 1 Prise Salz
  • 4 El Rapsöl

Außerdem: Multizerkleinerer

Ergibt: 2 Twist-off-Gläser (à ca. 350 ml)

Zubereitung:

  1. 1.

    Möhre, Sellerie, Lauch, Tomaten waschen, putzen, trocknen, Zwiebeln abziehen, alles grob in Stücke schneiden. Petersilie waschen und trocknen.

  2. 2.

    Gemüse, Petersilie (mit Stängeln) in zwei Portionen mit je 2–3 El Salz im Multizerkleinerer fein zerkleinern, jeweils 2 El Öl unterrühren. Gemüsewürze in die sauberen Gläser füllen und gut verschließen.