Glühwein-Dessert
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 300 g Beerenmischung (tiefgekühlt)
- 2 Bio-Clementinen
- 25 g Speisestärke
- 200 ml Glühwein
- 60 g Himbeer-Fruchtaufstrich
- 4 El Zucker
- 4 Stängel Rosmarin
- 300 g Magerquark
- 300 g griechischer Joghurt
- 6 El Honig
- 50 g Spekulatius
Außerdem: 4 Dessertgläser (à ca. 250 ml)
Zubereitung:
- 1.
Beerenmischung auftauen lassen. Clementinen waschen, trocknen, Saft einer Clementine auspressen, die zweite mit Schale in Spalten schneiden.
- 2.
Speisestärke mit 50 ml Glühwein glattrühren. Beerenmischung mit übrigem Glühwein (150 ml), Clementinensaft, Fruchtaufstrich und 3 El Zucker aufkochen. Stärke-Mix einrühren, alles unter Rühren nochmals kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- 3.
Rosmarin waschen, abtupfen, leicht feucht in übrigem Zucker (1 El) wälzen. Quark, Joghurt, Honig cremig aufschlagen. Im Wechsel Glühweinbeeren und Honig-Quarkcreme in Gläser schichten, nochmals wiederholen. Glühwein-Dessert mit zerbröseltem Spekulatius, Clementinenspalten und gezuckertem Rosmarin garnieren.