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Glühweinkuchen
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Backzeit 50-60 Min.
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Zutaten:
- 100 g Edelbitterschokolade
- 250 g weiche Butter
- 1 Butter für die Form
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 5 Eier (M)
- 350 g Mehl Type 405
- 1 Mehl (für die Form)
- 2 Tl Backpulver
- 2 El Kakao
- 2 Tl Zimt
- 150 ml Glühwein
- 50 g Puderzucker
für ca. 1 Springform (26 cm Ø) mit Ringeinsatz
Zubereitung:
- 1.
Edelbitter-Schokolade fein hacken.
- 2.
Eier, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Rührgeräts schaumig rühren. Butter unterrühren.
- 3.
Mehl mit Backpulver mischen, mit Kakao, Zimt und Glühwein zur Eiermasse geben, gut unterrühren. Zuletzt Schokostückchen dazugeben, ebenfalls unterrühren.
- 4.
Springform mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben, Teig einfüllen.
- 5.
Kuchen im 180 Grad heißen Ofen auf der mittleren Einschubleiste 50-60 Min. backen. Anschließend Kuchen leicht abkühlen, aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.