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Grill-Steaks mit Antipasti-Salat
Zubereitungszeit ca. 20 Min. /Grillzeit 6–8 Min. / Marinierzeit ca. 15 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 Blattsalat
- 1 Bund glatte Petersilie
- 4 El Olivenöl
- 2 El Condimento Bianco (heller Balsamessig)
- 1 Tl Senf (körnig)
- 1 Tl Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Pck. Antipasti-Variation (210 g, Kühlregal)
- 1 Tl italienische Kräuter
- 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
- 0,5 Tl Knoblauchpulver (granuliert)
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 4 Schweinenackensteaks (à ca. 2 cm Dicke)
Zubereitung:
- 1.
Salat, Petersilie waschen, trocken schleudern und klein zupfen. 2 El Olivenöl mit Condimento, Senf und Honig verquirlen. Dressing mit Salz, Pfeffer würzen und mit dem Salat vermengen. Antipasti daraufanrichten.
- 2.
Steaks trocken tupfen. Italienische Kräuter mit Paprikapulver, Knoblauch, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und übrigem Öl (2 El) zu einer Marinade verrühren, auf den Steaks verstreichen und abgedeckt ca. 15 Min. marinieren.
- 3.
Steaks bei mittlerer direkter Hitze 3–4 Min. pro Seite grillen und mit dem Antipasti-Salat servieren.