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Gurken-Apfelsalat mit Matjesfilets
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 Salatgurke
- 2 Äpfel (säuerlich)
- 1 Schalotte
- 1 Bund Dill
- 250 g Sahnejoghurt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Spritzer Tabasco
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 Pck. Edle Matjesfilets (à 300 g)
Zubereitung:
- 1.
Gurke waschen, längs halbieren. Äpfel vierteln, entkernen. Gurke und Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Schalotte abziehen, fein würfeln. Dillblättchen von den Stielen zupfen, grob schneiden.
- 2.
Sahnejoghurt mit etwas Zitronensaft, 1-2 Spritzern Tabasco, Salz, Pfeffer abschmecken, Gurke, Apfel, Schalotte und 2/3 vom Dill unterheben. Matjesfilets abtropfen lassen, auf Tellern verteilen, Gurken-Apfelsalat daraufanrichten, mit restlichem Dill bestreuen.