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Heiße Früchte mit Würzzucker und Vanilleeis
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Grillzeit ca. 15 Min.
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Zutaten:
für 4-6 Portionen
- 0,5 Bio-Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 1 Kardamomkapsel
- 100 g brauner Zucker
- 0,5 Tl Chiliflocken
- 0,5 Tl Ingwer (gemahlen)
- 1 Prise Salz
- 250 g Erdbeeren (geputzt)
- 1 Mango
- 0,5 Ananas
- 1 Vanilleeis
- 500 ml Vanilleeis
- 6 Hippenröllchen
Zubereitung:
- 1.
Schale der Zitrone fein abreiben. Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben. Kardamomkapsel aufbrechen, Samen fein mörsern. Zucker mit Vanillemark, Kardamom, Chiliflocken, Ingwer, Prise Salz, Zitronenschale verrühren.
- 2.
Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein in mundgerechte Stücke schneiden. Ananas schälen, harten Strunk entfernen, Fruchtfleisch ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3.
Früchte in eine ofenfeste Form geben, mit ca. 2 El Würzzucker bestreuen und im geschlossenen Grill ca. 15 Min. erwärmen. Früchte auf Desserttellern mit je einer Kugel Vanilleeis und – nach Wunsch – je einem Hippenröllchen garniert anrichten. Tipps: Den Würzzucker gut verschlossen lagern, er eignet sich auch bestens zum Verfeinern von Milchreis, Pfannkuchen und allen Arten von Kuchen.