Herbstliches Schmorgemüse mit Hähnchen
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Bratzeit ca. 55 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 800 g Kartoffeln
- 800 g Wurzelgemüse
- 5 Stangen Sellerie
- 2 rote Zwiebeln
- 0,5 Pck. frischer Majoran
- 100 ml Gemüsebrühe
- 6 El Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Hähnchen
- 1 Tl Paprikapulver
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Bio-Kartoffeln waschen, gründlich abbürsten und mit Schale in große Stücke schneiden. Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Majoranblätter abzupfen. Gemüse mit Brühe, 4 El Olivenöl, Majoran, 1/2 Tl Salz vermischen und auf einem Backblech verteilen.
- 2.
Hähnchen mit einem scharfen Messer in ca. 10 Stücke zerteilen, mit einer Mischung aus restlichem Öl (2 El), Paprikapulver, 2 Tl Salz und Pfeffer einreiben und auf den Backofenrost legen. Gemüse auf der untersten Schiene in den Ofen schieben, Rost in die darüberliegende Schiene setzen, alles bei 180 Grad ca. 55 Min. braten.