Heringshappen – 3 leckere Varianten
Zubereitungszeit je 10–15 Min./Durchziehzeit mind. 30 Min.
Zutaten:
für 3 Portionen
- 375 g Bismarck-Heringsfilets (Glas)
- 300 g griechischer Joghurt
- 120 g Salatmayonnaise
- 1 rote Zwiebel
- 4 Stängel Dill
- 5 Gewürzgurken
- 50 g Mango (in Würfeln)
- 2 Tl Currypulver
- 0,5 Tl Kurkuma (gemahlen)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 100 g Rote Bete (Glas)
- 100 g Senfgurken (Glas)
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 0,5 Apfel (rotschalig)
Zubereitung:
- 1.
Heringsfilets abgießen, trocken tupfen und in Stücke schneiden, mit Joghurt und Mayonnaise verrühren.
- 2.
Für den Curry-Heringshappen ½ rote Zwiebel abziehen, fein würfeln, Dill waschen, trocknen, Dillspitzen abzupfen, 2 Gewürzgurken klein würfeln. Zutaten mit Mango, 1/3 Hering in Sauce vermengen, mit Curry, Kurkuma, Salz, Cayennepfeffer würzen.
- 3.
Für den Rote-Bete-Heringshappen übrige rote Zwiebel (½) abziehen, längs halbieren, in feine Scheiben schneiden, Rote Bete und Senfgurken abtropfen lassen, klein schneiden. Zutaten mit 1/3 Hering in Sauce vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen.
- 4.
Für den Apfel-Heringshappen übrige Gewürzgurken (3) in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, putzen, in Röllchen schneiden, Apfel waschen, trocknen, entkernen, in kleine Stücke schneiden. Zutaten mit 1/3 Hering in Sauce vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen.
- 5.
Heringshappen in Gläser füllen, vor dem Servieren mind. 30 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.