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Janssons Versuchung

Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeit ca. 50 Min.

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Zutaten:

für 4-6 Portionen

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 3 El Butter
  • 100 g Anchovisfilets mit Sud
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 400 g Schlagsahne
  • 2 El Semmelbrösel

Zubereitung:

  1. 1.

    Kartoffeln waschen, schälen, erst in Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden, in 1 El Butter glasig braten.

  2. 2.

    Eine tiefe Auflaufform gut einfetten. Kartoffelstreifen, Zwiebelringe und Anchovis einschichten, jeweils mit Pfeffer würzen, mit einer Schicht Kartoffelstreifen enden.

  3. 3.

    Oberfläche glatt drücken, mit Sahne begießen, Anchovissud darübergeben. Mit Semmelbrösel bestreuen und restlicher Butter (2 El) in Flöckchen belegen.

  4. 4.

    Im 200 Grad heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 50 Min. überbacken, bis die Semmelbrösel eine braune Kruste bilden und die Kartoffeln weich sind. Schmeckt gut dazu: ein gemischter frischer Blattsalat.