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Karottenrösti mit Joghurt-Dip
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeit ca. 10 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
500 g Möhren 1 Ei 2 El Bio-Mehl Salz 3 El Bratöl 100 g Joghurt 100 g Sauerrahm 1 Knoblauchzehe Kräuter z.B. Thymian nach Belieben und Verfügbarkeit
Zubereitung:
- 1.
Karotten putzen und grob raffeln, mit Ei und Mehl mischen, Salz würzen. Wenigstens 10 Min. ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
- 2.
Inzwischen Sauerrahm mit Joghurt mischen, die Knoblauchzehe dazupressen, mit Salz abschmecken.
- 3.
Das Öl erhitzen und mit dem Löffel 6-8 Karottenhäufchen hineinsetzen. Auf beiden Seiten knusprig und goldbraun braten.