Kartoffelkonfitüre
Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Zutaten:
- 250 g Pellkartoffeln (vom Vortag)
- 750 ml Apfelsaft
- 1 Zitrone
- 1 Tl Zimt
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 4 El Calvados
für 2 Gläser á 250 g
Zubereitung:
- 1.
Pellkartoffeln in Stückchen schneiden, mit Apfelsaft pürieren. Saft der Zitrone auspressen, mit Zimt, Gelierzucker und Calvados zugeben.
- 2.
Alles erhitzen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann heiß in Schraubdeckelgläser füllen, gut verschließen.