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Kartoffel-Lauch-Auflauf
Zubereitungszeit ca. 30 Min. / Garzeit 50-60 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 500 g Lauch
- 250 g Frankfurter Würstchen (Glas)
- 250 g Schlagsahne
- 150 ml Milch
- 1 Ei (L)
- 50 g Gratinkäse (geraspelt)
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Außerdem: Auflaufform (ca. 20 x 30 cm), Backpapier
Zubereitung:
- 1.
Kartoffeln schälen, in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Lauchwaschen, trocknen, putzen, in Röllchen schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden. Alles in die gefettete Auflaufform schichten.
- 2.
Sahne mit Milch, Ei, Käse verrühren, mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer würzen.
- 3.
Guss auf dem Auflauf verteilen, im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 50–60 Min. backen, bis die Kartoffeln gut durchgegart sind – evtl. gegen Ende mit Backpapier abdecken.