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Kasselerbraten mit Kürbis
Zubereitungszeit ca. 35 Min./ Garzeit ca. 50 Min.
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Zutaten:
für 8 Portionen
- 1 kg Kasselerbraten
- 3 El Rapsöl
- 250 ml Apfelwein (mild)
- 700 g Hokkaido-Kürbis
- 2 El Zitronensaft
- 1 El Sahnemeerrettich
- 1 Prise Zucker
- 0,5 Tl Thymian
Zubereitung:
- 1.
Kasselerbraten mit Pfeffer würzen, in Rapsöl rundherum braun anbraten. Apfelwein angießen, zugedeckt 45-50 Min. schmoren.
- 2.
In der Zwischenzeit Kürbis gut waschen, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden, nach ca. 30 Min. zum Braten geben. Nach der Garzeit Kasseler herausnehmen, in Alufolie gewickelt eine Weile ruhen lassen.
- 3.
Kürbisgemüse mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zitronensaft, Sahnemeerrettich, Prise Zucker, Thymian abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden, mit Kürbisgemüse auf einer vorgewärmten Platte anrichten, servieren.